Eine heißgegarte Ochsenbrust (Deutscher Jungbulle) aus handwerklicher Herstellung.
Die Ochsenbrust wird mild gepökelt, mit einer feinen Gewürzkruste versehen und anschliessend heiß geräuchert.
Typisch für Pastrami ist eine feine Fettmarmorierung des Fleisches. Gut geeignet als würziger Sandwichbelag oder als Vorspeise (z.B. mit getrockneten Tomaten, Pistazien und etwas Olivenöl).
Wir bieten Ihnen hier ca. 450gr heißgegarte Ochsenbrust am Stück
Grundpreis: 29,90EUR/1kg Inhaltsstoffe: Rinderbrust,Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit),Gewürze,Ascorbin,Rauch Nährwertangaben I Je 100gr Brennwert / 540 kJ, 129 kcal __________________________________________________________ Fett / 6,1g __________________________________________________________ davon gesättigte Fettsäuren / 2,1g __________________________________________________________ Kohlenhydrate / 0,4g __________________________________________________________ davon Zucker / 0,1g __________________________________________________________ Eiweiß / 22,0g __________________________________________________________ Salz / 1,8
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