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Geißler: Brotbackbuch Nr. 1, Grundlagen&Rezepte /Brot-Rezept-Buch/Brote-Handbuch

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Verkäufer: das-geschichtsbuch (99.685) 100%, Artikelstandort: Dresden, Versand nach: Worldwide, Artikelnummer: 331508196686 Lutz Geißler: Brotbackbuch Nr. 1 Grundlagen & Rezepte für ursprüngliche Brote Die Gliederung des Inhalts: - Tipps für den Start - Rezepte für den Anfang - Rezepte mit etwas Übung - Rezepte für Fortgeschrittene - Alles rund ums Brotbacken - Was braucht gutes Brot? - Zubehör - Teige an der Leine: Teigführung - Herr der Dinge: Teigsteuerung - Gutes für den Teig: Das Kneten - Ganz schön förmlich: Das Wirken - Kurz vor dem Ziel: Endlich backen - Würdig Altern: Brot richtig frischhalten - Brotfehler erkennen und beheben - Keine Scheu: Eigene Rezepte erfinden - Anhang Brote mit Reifeprüfung Uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot, zart-splittriges Baguette, knusprige Buttermilchkruste - Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen? Dann backen Sie sich hocharomatische Brote und Brötchen doch einfach selbst. In diesem Buch finden Sie nicht nur über 40 ausgewogene und alltagstaugliche Rezepte, sondern auch umfangreiche Tipps und Hintergründe - vom Teigkneten bis zum fertigen Brot. Los geht's: Das Basiswissen weiht Sie ein in die Geheimnisse traditioneller Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe. Die Rezepte sind ausführlich, praxisorientiert und leicht umzusetzen - Beginnen Sie langsam und starten Sie dann durch - von einfach bis anspruchsvoll ist für jeden etwas dabei. Lassen Sie sich inspirieren und machen Sie Ihre Küche zur Backstube für gutes Brot. Pappeinband, 266 Seiten mit vielen Abbildungen, Standardbuchformat. Verlag: Ulmer, NEU (in Folie eingeschweisst) Unsere Versandkosten (mailing-costs): Deutschland: International: etope 8 Condition: Neu, Thema: Backen, Sprache: Deutsch, Genre: Kochbücher, Genre 2: Backbücher, Subgenre: Brot, ISBN: 9783800108954, Autor: Lutz Geißler, Titel: Brotbackbuch Nr. 1 - Grundlagen + Rezepte für ursprüngliche Brote, ISBN vorhergehende Auflage: 9783800182770, Erscheinungsjahr: 2017, Verlag: Ulmer Eugen Verlag, Format: Gebundene Ausgabe

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