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Schwein Schweinefleisch Rassen Schnitte und Rezepte Zubereitung Land & Werken

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Verkäufer: antik-buch (109.412) 100%, Artikelstandort: Gera, Versand nach: Worldwide, Artikelnummer: 311729632587 Land & Werken Selbst räuchern Fleisch Fisch Geflügel Zutaten Rezepte Gewürze NEU Land & Werken Selbst räuchern Fleisch Fisch Geflügel Zutaten Rezepte Gewürze NEU Land & Werken - Selbst räuchern Fleisch, Fisch und Geflügel Maria Sator Ausgabe: 128 SeitenVerlag: Heel; Auflage: 2016Sprache: Deutsch aus dem Inhalt, Selbermachen liegt im Trend - auch bei Lebensmitteln. Das Buch zeigt, wie einfach es ist, Fleisch, Wurstwaren und Fisch über dem Rauch haltbar zu machen und den Lebensmitteln einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen. Mit vielen Praxis-Tipps. Zurück Zum Store des Anbieters Schwein - Rassen, Schnitte und Rezepte (Land & Werken) Marcus Polmann Ausgabe: 176 SeitenVerlag: Heel; Auflage: 2016Sprache: Deutsch aus dem Inhalt, Schweinefleisch ist das wohl meistgegessene Fleisch Europas. Trotzdem haben gestandene Hobby und Profiköche das Tier jahrelang schmerzlich vernachlässigt. Marcus Polman, Food-Journalist und Autor, folgt dem Schwein von der Wiese bis zum Teller und erklärt Rassen, Schnitte und Zubereitungstechniken. Er sprach dafür mit Bauern, Köchen und Metzgern: Welche Teile des Schweins sind die schmackhaftesten? Wie werden sie am besten zubereitet? Was lässt sich mit Schweineschmalz alles anstellen? Wo bekommen Sie "ehrliches" Schweinefleisch? Auf diese und andere Fragen gibt dieses Buch die ultimativen Antworten. Aber auch die Rezepte kommen nicht zu kurz: Von Kotelett bis Hackfleisch im Speckmantel, von Schweinenacken in Brotteig bis Spanferkel aus dem Backofen - inklusive eines Kapitels "Wurstwaren aus eigener Herstellung" für den Einsteiger. Mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung für die selbstgemachte Pastete, leckere Bratwurst oder Mettwurst. Bewusster Fleischgenuss von seiner leckersten Seite. Condition: Neu, Erscheinungsjahr: 2016, Verlag: Heel, Format: Gebundene Ausgabe

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